Dessert : Tarte à la Rhubarbe Express

Ingrédients

• 1 pâte brisée prête à dérouler
• 500 g de rhubarbe
• 3 œufs
• 100 g de sucre en poudre
• 200 ml de crème fraîche épaisse
• 1 cuillère à soupe de fécule de maïs

Temps de préparation

• Préparation : 15 minutes
• Cuisson : 40 minutes

Préparation :

Préchauffez le four à 200°C.

Étalez la pâte dans un moule à tarte et piquez le fond à la fourchette.

Coupez la rhubarbe en petits dés et répartissez-les sur la pâte.

Dans un bol, battez les œufs avec le sucre, ajoutez la crème fraîche et la fécule de maïs.

Versez cet appareil sur la rhubarbe.

Enfournez 15 minutes à 200°C puis baissez à 180°C et poursuivez la cuisson 25 minutes.

La tarte est prête quand l’appareil est pris et légèrement doré.

Conseils pour bien choisir votre rhubarbe

• Privilégiez des tiges fermes et bien colorées
• Évitez les tiges trop grosses qui peuvent être fibreuses
• La rhubarbe se conserve 4-5 jours au réfrigérateur dans le bac à légumes
• N’oubliez pas de retirer les feuilles qui sont toxiques

Retrouvez notre rhubarbe fraîchesur notre boutique en ligne en fonction des disponibilités!

Dessert : Tarte fine aux poires Conférence et miel (4 personnes)

Un dessert léger et parfumé qui met en valeur la poire.

Ingrédients :

• 1 pâte feuilletée
• 4 poires Conférence
• 3 cuillères à soupe de miel
• 30 g de beurre fondu
• 1 sachet de sucre vanillé
• 30 g d’amandes effilées (optionnel)

Préparation :

1. Préchauffer le four à 200°C.
2. Étaler la pâte feuilletée sur une plaque recouverte de papier cuisson.
3. Éplucher et couper les poires en fines tranches.
4. Les disposer joliment sur la pâte en les chevauchant légèrement.
5. Badigeonner de beurre fondu, puis napper de miel.
6. Saupoudrer de sucre vanillé et d’amandes effilées.
7. Enfourner pour 20-25 minutes, jusqu’à ce que la tarte soit dorée.

Régalez-vous !